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如何加快氣調保鮮技術在果蔬保鮮上的應用

  隨著各項經濟地快速發展和人口勞動力的劇增,現在內地的果蔬和糧食生產量都比較大,但是儲藏能力卻有限,產后的儲藏比重僅占10%左右,遠遠低于世界70%的平均水平,這主要就是因為儲藏技術比較落后造成的,那么,為了改變這一現象,要如何加快氣調保鮮技術在果蔬保鮮上的應用呢?
  1、應將其納入戰略儲備體系。據稱,此種技術不僅可以用于果蔬保鮮,還可用于花卉、茶葉、中藥材、苗木、種子及糧食、肉禽漁產品等的保鮮儲藏。既如此,就可增加目前戰略儲備的品種,提高綜合戰略儲備的能力。
  2、應將其納入食品大流通建設體系。據稱,利用該技術不僅可以生產家用氣調冰箱、氣調儲藏柜,還可生產大型氣調庫、標準化的氣調集裝箱等,這些都為農產品及食品在保持高品質狀態下實現大流通,提供了技術支撐。
  3、應將其納入平抑物價應急體系。目前內地的糧價波動因有成熟的儲備體系及平抑政策措施,因而能夠掌控于有形之手,但由于果蔬的保鮮技術原因,致使果蔬儲備體系難以建立,正因為此,果蔬的價錢波動及供應,往往受制于市場的無形之手。此項技術的突破,為實現果蔬的應急體系建設創造了條件。
  4、應將其納入調劑豐欠機制體系。果蔬生產有大小年份,加上氣候影響,產量的波動在所難免。由此,市場旺需只能靠忽高忽低的定價來調劑。有了此項技術,就可在豐產之際大量儲備,低產之際大量投向,確保市場供應大體平衡。
  以上就是可以加快氣調保鮮技術在果蔬保鮮上的應用的方法,這項技術可以通過對儲存環境的氣體成分、溫度、濕度等進行控制來使食品的細胞處于近休眠的較低代謝狀態,從而保證了食品健康,也延長了它的貨架期,對于食品行業地更好發展是有非常大的幫助的,因此,一定要應用好。
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